DOMATES CORBASI

Malzemeler

  • 1 adetorta boy kırmızı biber
  • 1 adetorta boy yeşil biber
  • 1 adetorta boy kuru soğan
  • 2 dişsarımsak
  • 2 adetorta boy domates
  • 1/2 çay kaşığıkaya tuzu
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığınane
  • 1/2 adettaze sıkılmış limon suyu
  • 4 su bardağısu
  • 2 yemek kaşığıyulaf ezmesi

Pişirme Önerisi

Yulaf ezmesini çorbanın içine ekleyip yumuşak olmasını sağlayabilir, arzu ederseniz yağsız tavada 1-2 dakika kavurup gevrek bir hale getirdikten sonra da çorbaya katabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp ortadan iki eşit parçaya kestiğiniz renkli biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkartın.
  2. Kuru soğan, sarımsak ve domatesleri kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesin.
  3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra üzerine tüm sebzeleri alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
  4. Pişip fırından çıkardığınız sebzelerin kabuklarını soyun. Küçük parçalara bölüp tencereye aldıktan sonra üzerine içme suyunu ilave edin.
  5. Çorba karışımını kısık ateşte kaynamaya bırakın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için kaynamaya başlayan çorbayı blenderdan geçirin.
  6. Hazır hale gelen çorbaya taze sıkılmış limon suyu ve yulaf ezmesi katıp karıştırın. Son olarak kaya tuzu, karabiber ve nane ekleyip dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edin.

Servis Önerisi

Fesleğen eşliğinde servis edebilirsiniz.