ELMALI KURABİYE

Malzemeler

  • 3 su bardağıun
  • 3 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 su bardağıpudra şekeri
  • 1/2 su bardağıyoğurt
  • 1 adetyumurta
  • 1 paketkabartma tozu
  • 1 paketvanilya

İç harcı için:

  • 2 adetyeşil elma
  • 1 çay bardağıince çekilmiş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığıtarçın
  • 2 yemek kaşığıtoz şeker

Püf Noktası

Kullandığınız un miktarını hamurun kıvamına göre ½ su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz. Kurabiyelere rahatça şekil vermek için hamuru streç film ile sararak buzdolabında 15 dakika kadar bekletin.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema halini alana kadar yoğurun. Yoğurt ve yumurtayı ekledikten sonra karıştırın.
  2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı kurabiye harcına azar azar ekleyerek kıvam alana kadar yoğurun. Tamamen özleşip, yumuşak bir kıvam alan hamuru dinlendirin.
  3. Kurabiyelerin elmalı iç harcını hazırlamak için; elmaları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Suyunu çekene kadar orta ateşte, toz şeker ilavesiyle kavurun.
  4. Ceviz içi ve tarçını katıp, karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Kurabiye hamurlarının kıvamının bozulmaması için elmalı iç harcı soğuması adına bekletin.
  5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane ile ya da avuç içinizde bastırarak hamur parçalarını, yuvarlak şekilde açın. Tüm hamur parçalarına aynı işlemi tekrarlayın.
  6. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan yerleştirin. Kenar kısımlarını orta noktasında birleştirerek kapatın ve avuç içinizde yuvarlayarak kurabiyelere şekil verin.
  7. Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
  8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.